Interview dHervé This au lycée hôtelier de Saint-Quentin-en-Yvelines. Hervé This travaille pour l'institut national de recherche agronomique (INRA) sur la gastronomie mol ...
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Pendant plusieurs mois Jean Barat a suivi en exclusivité le quotidien du Chef Thierry Marx fraichement nommé directeur gastronomique du Mandarin Oriental, un nouveau palace parisien o ...

