Formations

Expériences de dilatation de l'air avec de l'azote liquide.

Sylvain Proulx, chef et propriètaire de Fibo, réalise un cocktal Iceberg sous vos yeux... par WatchMojo.com

L'explication scientifique qui se cache derrière le fondant... (en anglais)

Comprenez la cuisine moléculaire en compagnie d'Anne Cazor, chercheuse en gastronomie moléculaire.

Teflon, the slipperiest stuff known to man.

Dr. Kiki irons out the important ingredients found in cereal

Une description très fine de la cuisine de Pierre Gagnaire.

All thermometers are not created equal, especially when it comes to food

E=M6 Cuisine moderne

L'interview (en anglais) de Sylvain Proulx, chef et propriètaire de Fibo, par WatchMojo.com